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Renzo Pellati
2010 - f.to 17 x 24 cm - 362 pagine - illustrazioni a colori
ISBN 978-88-7889-250-7
Una storia ricca di aneddoti, fatti curiosi, di notizie a volte bizzarre che aiuta a comprendere la reale natura dell'uomo, l'evolversi delle abitudine alimentari, la comparsa dei miti e dei pregiudizi, e l'importanza della ricerca scientifica.
Renzo Pellati, specialista in Scienza dell’Alimentazione e in Igiene, è autore di numerose pubblicazioni in campo scientifi co e divulgativo. Ha ottenuto importanti riconoscimenti tra i quali il Premio Europa, patrocinato dall’OMS e il Premio Glaxo (CEE) per attività di divulgazione scientifi ca. Nel 1985 ha vinto il Primo Premio per l’educazione alimentare promosso dall’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica. È socio di Società Scientifi che si occupano di Nutrizione Umana ( A.D.I. – S.I.N.U. – S.I.S.A ) e dell’Accademia Italiana della Cucina di cui dirige il Centro Studi del Territorio Piemonte. E’ membro del Consiglio Direttivo della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione. Collabora a quotidiani e periodici a diffusione nazionale sui temi dell’educazione alimentare, sulle novità del mondo della ricerca, sulla Storia dell’Alimentazione.
