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Galuparìe
Tradizioni culinarie del Piemontedalle Acciughe al Verde alloZest di Carignano

1700 voci e 500 ricette

Prefazione di Alessandro Felis

Galuparìe in piemontese significa “golosità”. Non indica solo i dolci, ma tutti quei cibi buoni che soddisfano la gola ma anche l’anima: che sanno di casa, di tradizioni, di ricordi, di profumi. La fotografia aggiornata del panorama enogastronomico piemontese. I prodotti, i vini e le principali sagre ad essi dedicate in oltre 1700 voci. Uno strumento per cogliere a fondo la ricchezza e le sfumature culturali di un’alimentazione collegata alla storia della nostra Regione. Tra le voci, oltre 500 ricette: da quelle tradizionali, con le eventuali varianti territoriali, fino a quelle moderne ma sempre coerenti con la tipicità delle materie prime e della terra che le genera. Inventario sistematico dei prodotti tipici, ricette e curiosità del panorama enogastronomico regionale in oltre 1700 voci e 500 ricette.

Norma Carpignano, scrittrice e redattrice freelance, si occupa da anni di comunicazione come copy e web writer. Specializzata in redazione editoriale, ha all’attivo collaborazioni con diverse case editrici e ha collaborato con alcune riviste nazionali e internazionali come giornalista e redattrice. Ha scritto una dozzina di libri su vari soggetti, tutti col denominatore comune delle tradizioni locali e della cultura piemontese. Nel 2010 ha pubblicato un libro di ricette creative piemontesi “Madama zucca e cipolla regina alla corte di re cardo” per conto del Comune di Andezeno. Fra i suoi interessi specifici c’è la cucina tradizionale piemontese, intesa come veicolo e scoperta di civiltà, tradizioni e prodotti tipici. Organizza corsi tematici di cucina e cultura gastronomica. Ha collaborato per diversi anni con l’Accademia delle tradizioni enogastronomiche del Piemonte per la ricerca e l’organizzazione di corsi e workshop.

ISBN 978-88-7889-294-1

Pagg.: 424 - Formato 16,5x24 cm - Brossura con alette   -  Prezzo: € 28,00              ORDINA